牛肉のバルサミコ風味

2人分

	牛肉は一口大に切って、塩、こしょうをふります。ピーマンは細切りに、しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。
	フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を炒めます。肉の色が変われば、しめじも加えて塩、こしょう、さとうを加えてさらに炒めます。ピーマンを入れてしょうゆ、バルサミコ酢で味つけし、さっと混ぜ合わせます。

★バルサミコ酢は酸味が強いので肉類とよく合います。