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野菜のおかず









　 野菜名の<あいうえお>順になっています。
<あ行>アスパラガス・いんげん・うど
アスパラとレタスのピリ辛和え アスパラとエリンギのさっと炒め
グリーンアスパラと油揚げのサラダ風 いんげんと牛肉のさっと煮
うどの梅昆布茶和え 　
<か行>貝割れ・かぶ・かぼちゃ・きのこ・キャベツ・きゅうり・ゴーヤー・小松菜・ごぼう
貝割れ菜のナムル かぶと鶏肉のあっさり煮
かぼちゃのサラダ かぼちゃと豚肉の煮物
かぼちゃのミルク煮 かぼちゃの重ね焼き
かぼちゃのゆず煮 かぼちゃの梅そぼろあんかけ
きのこのマリネ風サラダ 春キャベツのヘルシーコロッケ
春キャベツのごま和え きゅうりとじゃこのピリ辛和え
きゅうりのごま和え ゴーヤーの卵とじ
ゴーヤーチャンプルー 小松菜の炒め物
小松菜と鶏肉の煮びたし たたきごぼう
<さ行>春菊・スプラウト・セロリ・せり・ぜんまい
春菊と豚肉のごま和え スプラウトサラダ
セロリとみょうがの甘酢漬け せりの酢味噌和え
ぜんまいと厚揚げの炒め煮 　
<た行>だいこん・たけのこ・玉ねぎ・茶葉・チンゲン菜・つくし・とうがん・トマト
大根と油揚げの炒め煮 大根の湯葉あんかけ
五目なます(だいこん) 生ハムの大根ロール
切干大根の洋風ケチャップ煮 切干大根の酢の物
切干大根と昆布のしょうゆ漬け 切干大根のキムチ炒め
大根おろしの梅肉入り酢の物 たけのこのかつお粉煮
筍と豚肉の酢味噌和え 野菜(玉ねぎ)とハムの炒めもの
茶葉入り白和え 茶葉入りサラダ
チンゲン菜のオイスターソース炒め つくしの卵とじ
とうがんと鶏肉の梅風味 トマトと紫玉ねぎのマリネ
トマトとたこのマリネ ミニトマトのマリネ
<な行>なす・ニラ・にんじん
なすとパプリカのごま煮　 なすのわさび酢和え
夏野菜(なす)の甘酢和え 夏野菜(なす)とミンチのピリ辛炒め
なすのごまドレ和え 菜の花とえびのマヨネーズ和え
菜の花のコチュジャン和え 菜の花と豚肉の煮物
ニラと豚のキムチ炒め 花にらの炒め物
にんじんとサケ缶のサラダ にんじんのきんぴら
<は行>白菜・ピーマン・ブロッコリー・ほうれん草
白菜のまぜまぜサラダ 冷凍ぎょうざと白菜のスープ煮
白菜と豚ミンチのエスニック風煮物 白菜と豚肉の煮物カレー風味
白菜のピリ辛炒め煮 白菜と厚あげのしょうが煮
白菜のさっぱりサラダ ピーマンと牛肉の甘辛炒め
ブロッコリーとえびの炒めもの ほうれん草の生姜じょうゆ和え
ほうれん草とアーモンドのサラダ 　
<ま行>水菜・三つ葉・もやし・モロヘイヤ
水菜とハムのからし和え 水菜のじゃこサラダ
三つ葉とホタテ缶のさっと炒め もやしのナムル
モロヘイヤと豚肉の炒め物 モロヘイヤのお浸し　
<ら行>れんこん
れんこんのはさみ揚げ 野菜(れんこん)たっぷりミルクスープ煮
<わ行>わらび
わらびと油揚げの煮物 　
　

　 いも類のおかず
 　
アマランサスのポテトサラダ
 		長芋のあんかけ
柿とポテトのサラダ　ヨーグルト風味 長芋のピクルス風
春キャベツのヘルシーコロッケ 長芋のたたき
里芋のみそ煮 ナバネバの明太子和え
こんにゃくステーキ 春雨サラダ
こんにゃくのトマト煮
　

　 豆･大豆製品のおかず
 　
豆とマカロニのグラタン
 		ぎせい豆腐
豆と鶏の煮込み 豆腐のカプレーゼ風
いろんな豆のしょうが風煮物 冷やっこ干しエビのトッピング
キドニービーンズのトマト煮込み 豆腐ステーキ　大根おろし和え
豆サラダ いり豆腐
マーボー豆なす 豆腐サラダ　納豆ソース
納豆オムレツ 厚揚げのトマト炒め
カラフル納豆 厚揚げとブロッコリーのグラタン
豆腐のじゃことそぼろ煮 ゴーヤの白和え風
豆腐のキッシュ 高野豆腐の梅風味煮
豆腐とあさりの煮物 山ぶきとがんもどきの煮物
豆腐グラタン
　

　 魚介類のおかず


 　
あじのごまだれ和え さんまのごま焼き
小あじの南蛮漬け 白身魚の青菜あんかけ
鯵とごぼうの煮物 白身魚のカレーソース
いわしのチーズ焼き 白身魚のムニエル白ねぎソース
いわしのカレーかば焼き 白身魚のハーブグリル
えびのマリネ すり身のハンバーグ
えびのココナッツミルク煮 サラダ風お刺身
サーモンのらっきょうソース 魚のあらと大根の煮物
鮭と野菜の豆乳みそ煮込み たこと野菜のさっと炒め
さばと大根の味噌煮 魚のソテーマリネソース
さばの味噌煮 帆立の柚子入り餃子
さばのトマト煮 まぐろとアボガドの和風タルタル
さばの甘酢あんかけ
　

　 卵類のおかず
 　
きのこのスクランブルエッグ ほうれん草のオムレツ グラタン風
ドライトマトのオムレツ 中華風茶碗蒸し
　

　
肉類のおかず




 　
<牛肉>
牛肉のバルサミコ風味 水菜と牛肉のオイスターソース煮
牛肉のトマト煮 ダイエットハンバーグ
ひじきハンバーグ 　
<豚肉>
豚肉と大根の煮物 豚肉とまいたけのオイスターソース炒め
豚肉と新しょうがの炒めもの スペアリブの煮込み
豚にら炒め 貝割れと豚肉のごまドレッシング
もやしと豚肉のカレー炒め 豚肉のほうれん草巻き
<鶏肉>
チキンの野菜たっぷりトマト煮こみ ピリ辛チキン蒸し
鶏の照り焼き風酒煮 鶏とこんにゃくのピリ辛炒め
鶏肝の生姜煮 鶏肉のクローブ煮
ゆで鶏の中華風しょうゆ漬け 鶏のみぞれ煮
鶏のハーブ焼き バンバンジー　
鶏肉と野菜の煮びたし 鶏肉と菜の花のシチュー
蒸し鶏のサラダ 梅ドレッシング ささみのわさび和え
鶏肉のカレー煮 鶏のバルサミコソテー
カラフルスープ煮 　
　

　 ごはん・めん類・パン


 		　
黒豆ごはん トマトリゾット
麦とろごはん 玄米のトマトリゾット
なすとミンチの混ぜごはん 麦入りかぼちゃのリゾット
まぐろの手こねずし キャロットピラフ
スタミナ寿司 じゃこと青じそのチャーハン
ミンチのカレー風味丼 スタミナチャーハン
納豆丼 なすびカレー
うなぎの卵とじ丼 和風野菜カレー
うなぎのピリ辛丼 ほうとう風煮込みうどん
ビビンバ風丼 豚トマトのそうめん
茶がゆ きのこのクリームスパゲッティ
にらと卵のおかゆ アスパラとツナのスパゲティ
野菜の雑炊 和風ボンゴレ
梅雑炊 あわのお焼き
ベーグルサンド 豆乳入りお好み焼き
　

　 スープ・汁
 　
ミルクみそスープ
 		中華風ねぎスープ
サムゲタン風チキンスープ たらと野菜の中華風スープ
キャベツのマスタードスープ おから汁
カボチャのスープ けんちん汁
モロヘイヤのスープ さつま汁
白菜のポタージュスープ とうがん汁
玉ねぎとじゃがいものスープ おもちのスープ
ミネストローネ きのこのクリームスープ
サンラータン 大豆ときのこの簡単スープ
ガスパチョ 　
　

　
海藻類
 　
めかぶのヌルヌル和え ひじきのふりかけ
ひじきのカレー炒め 　
　

　 デザート
 　
手作りチョコレートケーキ
 		どら焼き
さつまいものバターケーキ 白玉だんご
柿のクラフティ 揚げせんべい
ココアクッキー 柿のコンポート
ブルーベリーのココット 豆乳バナナジュース
豆乳ゼリー ココアバナナドリンク
果実酢のゼリー フルーツスカッシュ
ココアゼリー ピザ風春巻き
タピオカのココナッツミルク抹茶風味 ディップ3種
ごまのアイスクリーム